設立完善、專業的比賽場地，開展現場比賽和頒獎。擬邀請全城50家企業參與活動。每個參賽單位制作一個具有菜系特色的美食。分為初賽、決賽兩輪進行。邀請行業資深美食專家綜合點評，并評選出優秀菜品，予以表彰和推廣。根據傳統、創新、優質等特質評審出名菜、名點、名宴獎項，舉辦盛大的頒獎儀式，弘揚地方菜系的美食文化。